根據中醫 <神農本草經> 的記載，葡萄主筋骨濕痹，益氣、倍力、強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身不老延年，可作酒。葡萄的好處，從古人的智慧中便可略知一二。
為什麼葡萄會有如此高的營養價值呢？這是因為它含有許多豐富的營養成分，包括大量且多元的維他命 A、B1、B2、 B6、C、蛋白質、氨基酸及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖等。葡萄並且能直接提供人體熱能，每一百公克（約10小顆）的葡萄就能提供人體 60 大卡的熱量。
以中醫的角度而言，葡萄食療對於心性、腎性及營養不良性等水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘瘡有效。能補諸虛不足，延長壽命。此外，根據健健康康網的資料中指出，「葡萄能抗氧化，抗衰老，防癌補血，舒筋活血，利尿，葡萄所含的多酚類，能清除老化的自由基，防止心血管疾病，減少心臟病的發病率。」
另外，根據中醫師公會榮譽理事長陳潮宗醫師的說法，吃葡萄可以補血，尤其是黑色和紅色外皮的葡萄效果最好。葡萄具有豐富的鐵質，缺鐵性貧血患者、婦女皆可多吃，有助增進其血液製造功能；而懷孕的婦人更應該多吃葡萄，不但對胎兒的營養有益，亦能使孕婦面色紅潤、血脈暢通。最後，由於葡萄果肉中含有特殊的胺基酸，其構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
「吃葡萄不吐葡萄皮」這句話得改一改囉，其實葡萄皮也是常常被丟進廚餘桶的營養聖品呢！只要把外皮洗乾淨，就可以輕易地攝取葡萄皮富含的纖維素及果膠質，不僅能健胃整腸、排除體內無用的物質，預防腸道疾病；也可以抑制血栓形成，可預防心血管疾病 。
此外葡萄皮還含有植物化學成分，可預防體內自由基及脂質過氧化引起的老化現象、細胞病變、減少癌症發生; 此外，葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。
除了可以嘗試著將新鮮葡萄連著皮一起吃之外，如果是不習慣葡萄皮澀澀感覺的妳，也可以考慮去除水分，濃縮了葡萄營養的葡萄乾噢！
除了葡萄皮，葡萄籽也是一個在專家眼中「丟到廚餘桶實在是太可惜了！」的營養瑰寶。葡萄籽當中所含有的前花青素 (Proanthocyanidines) ，是唯有在葡萄內才有的物質。而前青花素具有高度抗氧化作用，可對抗自由基，市面上也流行將葡萄籽的萃取物製作成營養品，廣受醫學界及愛美人士的青睞。
不過精打細算的妳，可以不必花大錢去購買這些醫美產品，想要攝取葡萄籽的高度營養，最有效的方法是適量飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來，用喝的就可以輕鬆攝取葡萄籽的珍貴營養喔
葡萄雖然是美味又營養的水果，然而過量食用後，會有口乾舌燥、便秘或腹瀉、或因果肉高纖不易消化，引起胃部不適等副作用。此外，由於葡萄含有高達 30% 的糖分，愛漂亮的妳也別忘了它可是高熱量的水果喔！尤其是糖尿病患、肥胖者要小心攝取呢。
葡萄皮一般人在吃葡萄時因為葡萄皮有澀味都要把皮吐掉，但是隨着對葡萄的研究，大家發現，葡萄皮中含有比果肉更豐富的營養，因此有不少營養學家建議吃葡萄時不要吐葡萄皮。那麼葡萄皮中究竟含有怎樣的營養素，讓營養學家如此鍾愛？讓我們一起來看看葡萄皮的營養所在吧。
白藜蘆醇
葡萄皮中含有豐富的白藜蘆醇，具有抗菌、抗癌、抗氧化、抗炎等作用，並與減少心腦血管疾病有關。另外，葡萄皮中還含有維生素 C、番茄紅素等抗氧化劑，可以很好地清除令細胞氧化衰變的自由基，延緩衰老。
多酚類化合物
葡萄中豐富的多酚類物質主要存在於果皮和種籽中，很多研究顯示多酚類化合物對心臟病、肥胖、癌症等具有一定的治療和預防作用。
原花青素
原花青素是葡萄種籽和果皮中的主要成分，也是葡萄多酚物質中含量最多的一類。具有很強的抗氧化、清除自由基和特殊的改善人體微循環的雙重功效。在人體內其抗氧化能力是V E 的50倍，V C 的20倍。
由以上可以看出，葡萄皮中確實存在着特別豐富的營養物質，但是葡萄皮中有一種叫做單寧的物質，又叫鞣酸，主要是一些引起澀味的多酚類物質，存在於葡萄皮和葡萄籽中，這也是我們吃葡萄時感覺葡萄皮有股澀澀的味道的原因。單寧是一種抗營養因子，會降低營養物質的利用率，還能損害人的消化系統，刺激胃黏膜，引起燒心。